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        <title>Horno San José</title>
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        <description>Nueva web</description>
        <language>es_ES</language>
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        <pubDate>Fri, 1 May 14:08:47 CEST 2026</pubDate>
        <managingEditor>info@hornosanjose.com</managingEditor>
        <webMaster>info@hornosanjose.com</webMaster>
          

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	    <title>El Horno San José, pasado, presente y futuro de Torrelavega</title>
	    <link>http://www.hornosanjose.com/noticias/el-horno-san-jose-pasado-presente-y-futuro-de-torrelavega</link>
	    <description><![CDATA["Contenido: Julio Fern&aacute;ndez Iturbe, director gerente el Horno San Jos&eacute; y 3&ordf; generaci&oacute;n del negocio familiar, nos abre las puertas de una de las empresas que mejor define la ciudad y nos cuenta por qu&eacute; no es cierto eso de que &ldquo;Torrelavega huele a chocolate&rdquo;.



El Horno San Jos&eacute; (HSJ) lleva invadiendo Torrelavega de&nbsp;olor a chocolate desde 1909, o eso es lo que nos parece hasta que&nbsp;Julio&nbsp;Fern&aacute;ndez Iturbe, nieto de los fundadores y director gerente de la empresa familiar, explica que el aroma que se respira en las inmediaciones de la f&aacute;brica no es exactamente lo que pensamos.&nbsp;&ldquo;No huele a chocolate, huele a caf&eacute;.&nbsp;El olor del chocolate nunca se expande porque es una masa que se hace fr&iacute;a, el caf&eacute; es lo que se tuesta aqu&iacute; en frente y lo que huele es el torrefacto, que se tuesta con az&uacute;car. Ese es el olor dulce que parece chocolate, pero que en realidad es az&uacute;car quemado.&rdquo;



Nada hac&iacute;a presagiar por aquel entonces a&nbsp;Aquilina Guti&eacute;rrez S&aacute;nchez y a Manuel Fern&aacute;ndez Gonz&aacute;lez&nbsp;que su&nbsp;modesto establecimiento&nbsp;en Torrelavega terminar&iacute;a por convertirse en una&nbsp;se&ntilde;a&nbsp;de identidad de la comarca.&nbsp;El Horno San Jos&eacute; -del que seg&uacute;n el nieto de los fundadores&nbsp;&ldquo;nadie sabe con certeza de d&oacute;nde viene el nombre&rdquo;-quiz&aacute; no ten&iacute;a como gran objetivo convertirse en toda una industria alimentaria, pero a los pocos a&ntilde;os de abrirlo, el negocio de panader&iacute;a, pastas, chocolates y confiter&iacute;a de este matrimonio logr&oacute;&nbsp;multiplicarse por cinco al establecer nuevos puntos de venta&nbsp;alrededor de la cuenca del Besaya.

Y desde entonces su peque&ntilde;o&nbsp;&ldquo;imperio&rdquo; de marca y contenido propio&nbsp;no ha dejado de crecer, aunque&nbsp;no fue hasta los a&ntilde;os 60 cuando los hijos de Aquilina y Manuel descubrieron&nbsp;un nicho de mercado que podr&iacute;a traerles a&uacute;n m&aacute;s alegr&iacute;as:&nbsp;la distribuci&oacute;n.&ldquo;Vieron que adem&aacute;s de comercializar los productos de su propia marca, hab&iacute;a otras empresas que demandaban distribuidores&rdquo;, admite Julio&nbsp;Fern&aacute;ndez, adem&aacute;s de a&ntilde;adir que &ldquo;ahora mismo el nivel de distribuci&oacute;n es un porcentaje importante del negocio&nbsp;y trabajamos con marcas como Gallina Blanca, Fontaneda, Artiach o Marb&uacute;&rdquo;.

Sin duda este matrimonio supo dejar marcado a fuego en sus hijos que el trabajo y la constancia siempre dan resultado, aunque parece que fue la matriarca la verdadera cabeza visible de este clan torrelaveguense. &ldquo;En 5 a&ntilde;os se murieron sus dos padres, su marido y dos hijos. Aquilina, mi abuela, se qued&oacute; con otros 12 hijos y con un negocio y fue capaz de llevarlo adelante.Tuvo much&iacute;simo m&eacute;rito, porque no s&oacute;lo consigui&oacute; mantener el negocio sino que&nbsp; hizo que creciese. As&iacute; que al final todo el mundo se qued&oacute; con el recuerdo de ella&rdquo;. Y no era para menos.



Despu&eacute;s de formar&nbsp;parte de la historia de la ciudad&nbsp;&ndash;Guerra Civil, Franquismo y Transici&oacute;n-, el Horno San Jos&eacute; reconoce estar&nbsp;muy vinculado a la ciudad que le vio nacer.&nbsp;&ldquo;Estamos hablando de una&nbsp;empresa que tiene 110&nbsp;a&ntilde;os de historia&nbsp;y que ha estado aqu&iacute; desde que esto era un pueblo a lo que somos ahora mismo. Todo el mundo en Torrelavega conoce al HSJ&rdquo;. Por otro lado, Julio&nbsp;tambi&eacute;n extrapola este sentimiento de identidad con la ciudad al Ayuntamiento, por el que reconoce que se sienten muy respaldados. &ldquo;Aqu&iacute; s&iacute;&nbsp;sentimos el apoyo del Ayuntamiento, pero al mismo tiempo,&nbsp;siempre que el Consistorio ha necesitado al HSJ&nbsp;o siempre que se le ha pedido una solicitud para el pueblo de Torrelavega,&nbsp;ha sabido responder.&nbsp;De hecho,&nbsp;llevamos much&iacute;simos a&ntilde;os colaborando en La Patrona, donde organizamos la fiesta del chocolate y un concurso de dibujo infantil. Al mismo tiempo cuando se organiza alg&uacute;n evento nosotros tenemos una furgoneta de degustaciones en la que llegamos a los sitios y damos TachoCao gratuito.&rdquo;

Sin embargo, la cosa cambia cuando hablamos del Gobierno de Cantabria.&ldquo;Echamos mucho de menos las ayudas porque hay subvenciones, pero muy pocas y limitadas.&nbsp;Adem&aacute;s siempre est&aacute;n&nbsp; orientadas a condicionamientos que hoy en d&iacute;a son muy complicados de obedecer. Lo normal es que termines valor&aacute;ndolo, veas que no puedes cumplirlo y lo rechaces&rdquo;.

Pero como en cualquier negocio, hay que adaptarse a las circunstancias de cada momento y,&nbsp;en 2007 decidieron que hab&iacute;a que cerrar la cl&aacute;sica panificadora que hab&iacute;a dado el nombre de &ldquo;Horno&rdquo; a la marca. &ldquo;En la actualidad funcionan los puntos de venta con un horno en el que se recibe pan congelado o semicongelado y todo eso est&aacute; hecho en grandes naves que son verdaderas f&aacute;bricas de pan.&nbsp;Se puede decir que vimos que las panader&iacute;as tradicionales como la nuestra iban desapareciendo, por lo que tuvimos que cambiar el chip y cerrar la panificadora&rdquo;. Lejos de suponer alg&uacute;n problema para la empresa, parece que dejar de hacer pan dio una nueva oportunidad de innovar con nuevos productos y formatos.



&ldquo;Aunque&nbsp;cuesta ser innovador en una empresa con tanta tradici&oacute;n, intentamos sacar al mercado ideas que ahora vemos que se est&aacute;n demandando m&aacute;s, como la&nbsp;l&iacute;nea de productos sin az&uacute;car.&nbsp;Hemos observado que la gente est&aacute; demandando m&aacute;s alimentos sin tanto az&uacute;car porque cada d&iacute;a nos cuidamos m&aacute;s.&rdquo; Y a pesar de la nueva fiebre por lo sano, Julio&nbsp;termina reconociendo que&nbsp;&ldquo;se sigue consumiendo el tradicional producto con az&uacute;car&rdquo;. Y es que parece que hay negocios para los que la crisis tiene menos cabida, y uno de ellos es el chocolate. &ldquo;Hemos notado menos la crisis en nuestra propia marca que en las distribuciones&rdquo;

A&uacute;n as&iacute;, estos a&ntilde;os cr&iacute;ticos para la econom&iacute;a espa&ntilde;ola tambi&eacute;n se han dejado sentir en la f&aacute;brica torrelaveguense cuando, para poder sostenerse,&nbsp;tuvieron que hacer frente a varios ERE de suspensi&oacute;n. Tal y como relata Julio&nbsp;&ldquo;se iba rotando a los empleados para que se fuesen al paro moment&aacute;neamente y despu&eacute;s volviesen. Ahora estamos todos incorporados y trabajando y vamos notando que poco a poco se est&aacute; remontando&rdquo;. Y menos mal, porque actualmente son&nbsp;21 trabajadores&nbsp;los que fabrican y distribuyen desde el centro de Torrelavega y desde Santiago de Cartes.

Ahora afrontan un nuevo reto para el futuro,&nbsp;dejar el centro de Torrelavega para siempre, para as&iacute; cumplir uno de sus deseos de expansi&oacute;n. Y&nbsp;Santiago de Cartes, donde se encuentran esos almacenes centrales,&nbsp;es el lugar escogido para que la saga contin&uacute;e.&nbsp;&ldquo;Nuestra idea es hacer ampliaci&oacute;n de naves y trasladarlo todo a Santiago de Cartes porque aqu&iacute;&nbsp;en Torrelavega ya estamos muy limitados.&nbsp;No podemos hacer m&aacute;s de lo que hacemos, sobre todo a la hora de hacer productos nuevos.&nbsp;Creemos que para el HSJ va a ser un cambio sustancial&nbsp;porque ah&iacute; ya montaremos una cadena de producci&oacute;n preparada para sacar al mercado una gama de productos bastante m&aacute;s amplia de la que tenemos&rdquo;. Por lo que&nbsp;dentro de poco dejaremos de recibir ese olor tan caracter&iacute;stico de la calle Argumosa y alrededores. &ldquo;Se va a echar de menos que la gente te diga que Torrelavega huele a chocolate&rdquo;.

Fuente: www.eldiariocantabria.es
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	    <pubDate>Thu, 01 Aug 2019 09:34:33 +0200</pubDate>
	    </item>
				<item>
	    <title>Estas son las mejores horas del día para tomar café</title>
	    <link>http://www.hornosanjose.com/noticias/estas-son-las-mejores-horas-del-dia-para-tomar-cafe</link>
	    <description><![CDATA["Si eres parte del grupo que nada m&aacute;s levantarse se lanza a una taza de caf&eacute; para despertar, debes revisar tu rutina para aprovechar los beneficios de la bebida. Seg&uacute;n el neurocient&iacute;fico Steven Miller, de la universidad Militar de Ciencias de la Salud en los Estados Unidos, el mejor momento para tomar caf&eacute; es entre las 9:30 y las 11:30. Los datos provienen del diario brit&aacute;nico Daily Mail.

La explicaci&oacute;n es que, en este intervalo de tiempo, los niveles de la hormona cortisol, relacionadas con nuestro estado de alerta, caen. Ingerir en el momento pico, pueden volverse resistentes a la cafe&iacute;na y va a necesitar dosis mayores para lograr el mismo efecto, rese&ntilde;&oacute; Terra Colombia.

&quot;La producci&oacute;n de cortisol est&aacute; fuertemente relacionada con el nivel de alerta y el pico de cortisol para un ritmo de 24 horas ocurre entre las 8 horas y las 9, de media. Uno de los principios fundamentales de la farmacolog&iacute;a es el uso de medicamentos cuando son necesarios. De lo contrario, uno puede desarrollar tolerancia a un f&aacute;rmaco administrado en dosis iguales &quot;, escribi&oacute; el neurocient&iacute;fico.

El profesional agrega que los niveles hormonales son generalmente altos poco despu&eacute;s de despertar, pero empiezan a caer una hora m&aacute;s tarde. Por lo tanto, uno debe tener en cuenta el tiempo que la persona se levanta para determinar la mejor hora de la ingesta de caf&eacute;. Vale la pena agregar, seg&uacute;n &eacute;l, las tasas de cortisol tambi&eacute;n crecen en el almuerzo y entre 17:30 y 18:30.

www.entornointeligente.com
"]]></description>
	    <pubDate>Fri, 26 Jul 2019 09:30:06 +0200</pubDate>
	    </item>
				<item>
	    <title>Tomar café es bueno para tu salud</title>
	    <link>http://www.hornosanjose.com/noticias/tomar-cafe-es-bueno-para-tu-salud</link>
	    <description><![CDATA["Son muchos las personas que no pueden dar por comenzado su d&iacute;a sin una, dos o tres tazas de caf&eacute;, l&iacute;quido que nos deja listos para afrontar la realidad, algo m&aacute;s despiertos. Pero esta bebida, tambi&eacute;n tiene otros beneficios para la salud.

Existe la idea de que el caf&eacute; es malo para nuestro organismo, sin embargo los m&eacute;dicos han descubierto una serie de beneficios buenas para nuestro cuerpo que provienen del consumo del caf&eacute;. &iquest;Quieres saber cu&aacute;les son?

Menor riesgo de diabetes

A menos que tomes tu caf&eacute; con seis cucharadas de az&uacute;car, su consumo demostr&oacute; reducir las posibilidades de padecer diabetes tipo II, una condici&oacute;n detectada cada con mayor frecuencia.

Por cada taza de caf&eacute; que tomemos diariamente, el riesgo baja en un 7%, llegando a un limite diario de 63%. Eso si, debe ir ligado a h&aacute;bitos sanos de comida y ejercicio.

Previene el Alzheimer y Parkinson

Estas dos debilitantes enfermedades que atacan el sistema nervioso, han demostrado ser menos comunes entre quienes consumen caf&eacute; de forma regular.

En el caso del Alzheimer, el riesgo disminuye en hasta un 60% y en cuanto al Parkinson, la disminuci&oacute;n va entre un 32% y 64%.

Protecci&oacute;n del h&iacute;gado

Ese caf&eacute; que nos tomamos para revivir despu&eacute;s de una noche de bebida, tendr&iacute;a m&aacute;s beneficios que ayudarnos a superar esa borrachera.

Estado f&iacute;sico

Si quieres estar delgado y en &oacute;ptimo estado f&iacute;sico, el caf&eacute; puede ser tu aliado, ya que consumirlo mejora el metabolismo y remueve los &aacute;cidos grasos de los m&uacute;sculos.

Asimismo, los atletas que beben caf&eacute; demostraron tener una mejor performance deportiva.

Los beneficios son mayores, ya que gracias a la cantidad de antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales que est&aacute;n presentes en el caf&eacute;, es uno de los alimentos m&aacute;s ricos en estas sustancias importantes para nuestro cuerpo.

El caf&eacute; no es una medicina

Tal como dicen que tomar una copa de vino al d&iacute;a ayuda a tu coraz&oacute;n, el consumir caf&eacute; de forma moderada es beneficioso para tu salud. Pero si pasamos a beber varias copas de vino o diez tazas de caf&eacute;, lo negativo sobrepasar&aacute; a lo positivo.

Si bebes caf&eacute;, evita suplementarlo con az&uacute;car o una gran cantidad de endulzantes artificiales y no tomes mucho cerca de la hora de dormir, ya puede complicarte a la hora de conciliar el sue&ntilde;o.

El caf&eacute;, disminuye el riesgo de padecer cirrosis, una condici&oacute;n que puede llevar al fallo hep&aacute;tico total y, tambi&eacute;n, previene las posibilidades de padecer c&aacute;ncer de h&iacute;gado.

Autor:http://www.ojocientifico.com
"]]></description>
	    <pubDate>Tue, 16 Jul 2019 09:23:41 +0200</pubDate>
	    </item>
				<item>
	    <title>Desvelan la razón precisa de los beneficios del chocolate negro</title>
	    <link>http://www.hornosanjose.com/noticias/desvelan-la-razon-precisa-de-los-beneficios-del-chocolate-negro</link>
	    <description><![CDATA["Contenido: Algunos compuestos del chocolate, al entrar en contacto con las bacterias del est&oacute;mago, se transforman en sustancias antiinflamatorias.

Todos hemos o&iacute;do hablar de los beneficios de comer chocolate negro; sin embargo, la raz&oacute;n exacta que hace que el cacao sea una alimento tan saludable permanec&iacute;a oculta. Pero ahora parece que por fin se ha revelado el misterio. La causa est&aacute; en ciertas bacterias de nuestro est&oacute;mago que, al engullir el chocolate, fermentan en unos potentes compuestos antiinflamatorios que protegen nuestra salud cardiovascular.

Los datos presentados en la Reuni&oacute;n Nacional de la Sociedad Americana de Qu&iacute;mica confirman lo que ya se sab&iacute;a, pero van m&aacute;s lejos, al explicar las razones. &laquo;Hemos encontrado que hay dos tipos de bacterias en el intestino: las &lsquo;buenas&rsquo; y las &#39;malas&#39;&raquo;, explica Maria Moore, de la Universidad Estatal de Louisiana, en EE.UU.. &laquo;Las buenas , como bifidobacterium y las bacterias del &aacute;cido l&aacute;ctico, participan en la &lsquo;la fiesta&rsquo; del chocolate&raquo;. Seg&uacute;n Moore, cuando comemos chocolate negro, &laquo;estas bacterias crecen y fermentan, generando compuestos que son antiinflamatorios. En cambio las otras, est&aacute;n asociadas con la inflamaci&oacute;n y pueden causar gases, hinchaz&oacute;n, diarrea y estre&ntilde;imiento. Estas incluyen algunos clostridios y E. coli&raquo;.

Lo que no sab&iacute;amos es que cuando comemos chocolate negro, los compuestos antiinflamatorios fabricados por las bacterias &lsquo;buenas&rsquo; fermentadas &laquo;son absorbidos por el organismo y as&iacute; disminuyen la inflamaci&oacute;n de tejido cardiovascular, reduciendo el riesgo a largo plazo de un accidente cerebro o cardiovascular&raquo;, explica John Finley, coordinador del trabajo. Seg&uacute;n Finley este estudio es el primero en examinar los efectos del chocolate negro sobre los diversos tipos de bacterias en el est&oacute;mago.
Tracto digestivo

El equipo prob&oacute; tres diferentes tipos de cacao en un modelo de tracto digestivo, compuesto por una serie de tubos de ensayo modificados, para simular la digesti&oacute;n normal. Se sometieron entonces los materiales no digeribles a la fermentaci&oacute;n anaer&oacute;bica utilizando bacterias fecales humanas.
Finley explica que el cacao en polvo, un ingrediente de chocolate, contiene distintos compuestos polifen&oacute;licos o antioxidantes, como la catequina y epicatequina, y una peque&ntilde;a cantidad de fibra diet&eacute;tica. Ambos componentes son mal digeridos y absorbidos pero, cuando alcanzan el colon, las bacterias &lsquo;buenas&rsquo; toman el relevo. &laquo;En nuestro estudio hemos encontrado que la fibra se fermenta y que los grandes pol&iacute;meros polifen&oacute;licos se metabolizan en mol&eacute;culas m&aacute;s peque&ntilde;as, que son m&aacute;s f&aacute;ciles de absorber. Y estos pol&iacute;meros m&aacute;s peque&ntilde;os presentan actividad antiinflamatoria&raquo;, detalla Finley.
El chocolate negro es m&aacute;s saludable si se combina con frutas

Y a&ntilde;ade: &laquo;es muy probable que la combinaci&oacute;n de la fibra en el cacao con prebi&oacute;ticos mejore la salud general de una persona y ayude a convertir los polifenoles del est&oacute;mago en compuestos antiinflamatorios. Finley explica que cuando se ingieren los prebi&oacute;ticos, &laquo;las bacterias intestinales &lsquo;buenas&rsquo; aumentan, mientras que disminuye las de los microbios no deseados en el intestino , como los que causan problemas de est&oacute;mago&raquo;. Los prebi&oacute;ticos son carbohidratos que se encuentran en alimentos como el ajo y harina de trigo integral cocida y que los humanos no pueden digerir, pero que son beneficiosos para las bacterias, y se encuentran en suplementos diet&eacute;ticos.

Para terminar Finley se&ntilde;ala que el chocolate negro es m&aacute;s saludable si se combina con frutas, como las granadas y el aca&iacute;, una fruta ex&oacute;tica. Por eso, el pr&oacute;ximo paso, afirma, ser&iacute;a que la industria del chocolate trabajara en esta direcci&oacute;n.

Fuente: www.abc.es
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	    <pubDate>Tue, 09 Jul 2019 09:24:25 +0200</pubDate>
	    </item>
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	    <title>El café: más benéfico que perjudicial</title>
	    <link>http://www.hornosanjose.com/noticias/el-cafe-mas-benefico-que-perjudicial</link>
	    <description><![CDATA["El caf&eacute; es la bebida arom&aacute;tica que m&aacute;s se consume en el mundo, y sus efectos da&ntilde;inos o benignos al organismo han sido controversiales desde la antig&uuml;edad.

Para enfocarnos a los estudios m&aacute;s recientes de las propiedades del caf&eacute;, Esmas Mujer entrevist&oacute; a Mar&iacute;a Estela Pineda, Directora de la revista &#39;La taza perfecta&#39;, la cual hace investigaciones dirigidas a los consumidores de caf&eacute;.

Seg&uacute;n los cient&iacute;ficos no hay ning&uacute;n motivo para abandonar el caf&eacute;, pues por el contrario, tiene m&aacute;s beneficios que efectos nocivos. El caf&eacute; est&aacute; recomendado si eres una persona sana. Si tienes alg&uacute;n padecimiento es preferible consultar al m&eacute;dico.

&iquest;Normal o descafeinado?

La cafe&iacute;na es una sustancia que influye sobre el sistema nervioso, aumentando la capacidad mental y la percepci&oacute;n. Puede causar insomnio y palpitaciones si se consume de forma exagerada, pero no es posible que llegue a ser adictiva para el organismo, pues no tiene el mismo efecto que las drogas.

El caf&eacute; descafeinado es sometido a un proceso extra para ser despojado de una gran cantidad de cafe&iacute;na. No se le puede extraer por completo esta sustancia, pero s&iacute; entre un 85 y 95%. Sin embargo ya no tendr&aacute; tantos beneficios para la salud como el caf&eacute; normal.

Sus beneficios

Te llena de energ&iacute;a. Los investigadores han encontrado que la cafe&iacute;na estimula al sistema nervioso, facilitando la coordinaci&oacute;n, mejorando tu estado de &aacute;nimo y tu motivaci&oacute;n. Tambi&eacute;n incrementa la energ&iacute;a, la resistencia y la rapidez, y disminuye el cansancio.

Ayuda a estar alerta y concentrarte. Estudios recientes han demostrado que incrementa la capacidad de estar en un m&aacute;ximo estado de alerta y concentraci&oacute;n. Al aumentar la actividad mental posiblemente te quite el sue&ntilde;o, aunque a muchas personas les provoca somnolencia y sue&ntilde;os muy reales.

Reduce el dolor de cabeza. Tomar una taza de caf&eacute; puede disminuir o eliminar el dolor de cabeza, pues &eacute;ste se debe a la tensi&oacute;n de los vasos sangu&iacute;neos del cerebro y el caf&eacute; puede dilatarlos, reduciendo la intensidad del dolor. Tambi&eacute;n favorece el efecto analg&eacute;sico de la aspirina.

Evita co&aacute;gulos sangu&iacute;neos. Pr&oacute;ximamente se usar&aacute;n f&oacute;rmulas de cafe&iacute;na en la elaboraci&oacute;n de medicamentos para evitar co&aacute;gulos sangu&iacute;neos que causan ataques card&iacute;acos y embolias cerebrales. M&uacute;ltiples estudios han demostrado que el caf&eacute; no sube la presi&oacute;n arterial, ni afecta el ritmo card&iacute;aco, ni provoca ataques card&iacute;acos.

Reduce el riesgo de sufrir Parkinson. Un estudio reciente ha se&ntilde;alado al caf&eacute; como una sustancia protectora que puede reducir el riesgo de padecer el mal de Parkinson: si no tomas caf&eacute; tienes de 2 a 3 veces m&aacute;s probabilidades de desarrollar la enfermedad que quienes s&iacute; lo toman.

Mejora el asma y las alergias. La cafe&iacute;na dilata los bronquios, combatiendo las crisis de asma y otras alergias. Incluso en la actualidad la cafe&iacute;na es una de las principales sustancias de muchos medicamentos para problemas respiratorios.

Previene la formaci&oacute;n de c&aacute;lculos. Varios estudios han comprobado que tomar una taza diaria de caf&eacute; ayuda a prevenir la formaci&oacute;n de c&aacute;lculos renales y biliares. El caf&eacute; tiene un efecto diur&eacute;tico y mediante el incremento de la eliminaci&oacute;n de orina se desechan minerales que podr&iacute;an acumularse.

No aumenta el riesgo de osteoporosis. Investigaciones recientes han determinado que consumir caf&eacute; en dosis moderadas no incrementa el riesgo de sufrir osteoporosis. Si consumes la cantidad necesaria de calcio en tu alimentaci&oacute;n, la cafe&iacute;na no modificar&aacute; el calcio en tus huesos.

No provoca &uacute;lcera. Las &uacute;lceras son causadas por la bacteria helicobacter pylori, mas no por tomar caf&eacute;. El exceso de caf&eacute; (m&aacute;s de cuatro tazas diarias) aumenta la producci&oacute;n de jugos g&aacute;stricos y puede agravar cualquier lesi&oacute;n estomacal. Por lo tanto, al igual que otros alimentos irritantes, no se recomienda si padeces de problemas gastrointestinales.

Disminuye el riesgo de desarrollar c&aacute;ncer. Hay estudios cient&iacute;ficos que reportan que el caf&eacute; no tiene relaci&oacute;n con el riesgo de contraer c&aacute;ncer. Por el contrario, consumir m&aacute;s de dos tazas diarias de caf&eacute; previene varios tipos de c&aacute;ncer como el de colon o de vejiga, pues el caf&eacute; contiene 300 sustancias ben&eacute;ficas y antioxidantes. Incluso el caf&eacute; podr&iacute;a ser base para nuevos medicamentos para combatir el c&aacute;ncer.

No afecta al embarazo. En la actualidad se ha demostrado que el consumo diario de 2 tazas de caf&eacute; no afecta la reproducci&oacute;n ni genera ninguna consecuencia negativa en una mujer embarazada.

No afecta su consumo en la infancia. La cafe&iacute;na no produce efectos negativos en las cantidades que puede consumir un ni&ntilde;o. Hay estudios que demuestran que la cafe&iacute;na no es t&oacute;xica en los ni&ntilde;os normales. S&oacute;lo en los ni&ntilde;os hiperactivos debe ser restringida, pues es un estimulante.

Previene las caries. Ayuda a prevenir la caries, pues evita el crecimiento de bacterias en la boca, siempre y cuando se tome sin az&uacute;car ni leche.

Disminuye la depresi&oacute;n. La depresi&oacute;n es una enfermedad y como tal se debe tratar bajo la supervisi&oacute;n m&eacute;dica de un especialista. Sin embargo, estudios publicados por centros de investigaci&oacute;n con reconocimiento mundial, descubrieron que el consumo moderado de caf&eacute; (cuatro tazas diarias) ayuda a sobrellevarla, pues es un estimulante natural que brinda energ&iacute;a.

Reduce el riesgo de desarrollar diabetes. Seg&uacute;n recientes investigaciones, beber entre tres y cuatro tazas de caf&eacute; al d&iacute;a puede reducir hasta en un 30% el riesgo de desarrollar diabetes, ya que sus componentes disminuyen la concentraci&oacute;n del az&uacute;car en la sangre.

Recomendaciones

El consumo excesivo de cafe&iacute;na puede provocar un aumento en el ritmo card&iacute;aco, palpitaciones, tensi&oacute;n arterial, irritabilidad, insomnio, ansiedad, intranquilidad, temblores, acidez estomacal, diuresis, n&aacute;useas o v&oacute;mitos.

T&uacute; misma debes conocer, en base a tu propia experiencia y a la reacci&oacute;n de tu organismo, tu l&iacute;mite en cuanto a la cantidad de caf&eacute; que consumas. ?Hay personas que pueden tomar 5 &oacute; 6 tazas de caf&eacute; mientras t&uacute; s&oacute;lo puedes beber s&oacute;lo una?, explic&oacute; Mar&iacute;a Estela Pineda.

Una sana alimentaci&oacute;n no necesita incluir cafe&iacute;na, pero hacerlo de forma moderada no producir&aacute; ning&uacute;n riesgo para tu salud. Si tienes una buena salud, puedes beber una cantidad moderada de tres o cuatro tazas (de 235 ml) diarias de caf&eacute;. Pero no lo tomes despu&eacute;s de las 6 de la tarde si quieres dormir bien en la noche.

Si deseas dejar de tomar caf&eacute;, te recomendamos reducir gradualmente su consumo, pues dejar la cafe&iacute;na de forma repentina te puede producir dolores de cabeza, somnolencia, ansiedad o irritabilidad.
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	    <pubDate>Mon, 01 Jul 2019 09:24:40 +0200</pubDate>
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	    <title>5 razones para no dejar de comer chocolate ni en verano</title>
	    <link>http://www.hornosanjose.com/noticias/5-razones-para-no-dejar-de-comer-chocolate-ni-en-verano</link>
	    <description><![CDATA["Adem&aacute;s de ser uno de los grandes placeres de la vida, investigaciones recientes demostraron que el chocolate brinda m&uacute;ltiples beneficios a nuestro organismo. Entre otros efectos, su consumo disminuye el riesgo de afecci&oacute;n card&iacute;aca y de sufrir determinados tipos de c&aacute;ncer. Adem&aacute;s, algunos estudios concluyeron que el chocolate no engorda como se cre&iacute;a.

Por su elevado contenido de grasas y calor&iacute;as, muchas personas evitan su consumo. Sin embargo, estudios recientes demostraron que el chocolate, adem&aacute;s de ser delicioso, es un alimento saludable con diversos beneficios para nuestro organismo. Tal vez uno de los datos m&aacute;s sorprendentes es que incluso favorecer&iacute;a la p&eacute;rdida de peso. Entre otras ventajas, el chocolate y los productos derivados reducen el riesgo de padecer una afecci&oacute;n card&iacute;aca, diabetes y algunos tipos de c&aacute;ncer.

Beneficios para el coraz&oacute;n

Investigaciones recientes, como la de la Universidad de Grenoble, demostraron que un plan alimenticio que incluya chocolate ayuda a mantener un coraz&oacute;n joven gracias a los flavonoides presentes en el cacao. De acuerdo con los estudios realizados en centros de investigaci&oacute;n europeos, la absorci&oacute;n efectiva de flavonoides hace m&aacute;s resistente al organismo ante un eventual infarto de miocardio.

Un antioxidante natural

Los estudios realizados sobre las propiedades del chocolate tambi&eacute;n demostraron que contiene m&aacute;s antioxidantes que el t&eacute; verde y que su consumo es muy efectivo para prevenir algunos tipos de c&aacute;ncer. Asimismo, el chocolate contiene minerales fundamentales para una buena nutrici&oacute;n: magnesio, hierro, cobre, zinc, f&oacute;sforo y calcio. Gracias a &eacute;stos, se facilita el transporte de ox&iacute;geno en la sangre.

Prevenci&oacute;n de diabetes

Por otra parte, los flavonoides del cacao tambi&eacute;n incrementan la producci&oacute;n de &oacute;xido n&iacute;trico, mineral que controla los niveles de insulina en la sangre y ayuda a prevenir enfermedades como la diabetes. A su vez, el consumo de cacao -materia prima del chocolate- disminuye la presi&oacute;n sangu&iacute;nea gracias a la flexibilidad de arterias y venas.

Fuente de felicidad

Habitualmente se dice que el chocolate genera felicidad. En t&eacute;rminos cient&iacute;ficos, se puede decir que los amino&aacute;cidos del cacao aceleran la producci&oacute;n de serotonina, un neurotransmisor de una se&ntilde;al nerviosa que genera felicidad. Asimismo, el consumo de chocolate mejora la memoria y protege al cerebro del da&ntilde;o que pueden producir derrames o apoplej&iacute;as. Por su parte, el cacao tambi&eacute;n contiene feniletilamina, que activa receptores cerebrales que generan placer.

Favorece la p&eacute;rdida de peso

Una investigaci&oacute;n de la Universidad de California determin&oacute; que las personas que regularmente comer chocolate tienen tendencia a ser m&aacute;s delgadas. De acuerdo con los especialistas que estuvieron a cargo del estudio, el chocolate posee un gran n&uacute;mero de calor&iacute;as pero sus ingredientes tambi&eacute;n favorecen la p&eacute;rdida de peso en lugar de sintetizar las grasas. En este sentido, concluyeron que el consumo habitual de chocolate se asocia con un reducido &iacute;ndice de masa corporal. L&oacute;gicamente este beneficio se observa en casos en los que el consumo de chocolate respeta los l&iacute;mites diarios recomendados.

Autor: Salud.com.ar
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	    <pubDate>Fri, 28 Jun 2019 09:24:04 +0200</pubDate>
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	    <title>El consumo de café y té puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2</title>
	    <link>http://www.hornosanjose.com/noticias/el-consumo-de-cafe-y-te-puede-reducir-el-riesgo-de-diabetes-tipo-2</link>
	    <description><![CDATA["Un nuevo estudio, publicado en la revista Archives of Internal Medicine, muestra que el consumo de t&eacute; y caf&eacute;, incluso el descafeinado, puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2.

Investigaciones anteriores hab&iacute;an revelado, entre 1996 y este a&ntilde;o, una estrecha relaci&oacute;n entre el consumo de caf&eacute; y una reducci&oacute;n del riesgo de la enfermedad, pero las pruebas de su efecto se han multiplicado desde entonces.

Al analizar los resultados de la investigaci&oacute;n, liderada por Rachel Huxley, del Instituto George de Salud Internacional en la Universidad de Sydney (Australia), los cient&iacute;ficos determinaron que por cada taza de caf&eacute; adicional consumida en un d&iacute;a se reduc&iacute;a el riesgo de diabetes en un 7%. Es m&aacute;s, quienes consumieron tres o cuatro tazas al d&iacute;a tuvieron aproximadamente un 25% de menos riesgo en comparaci&oacute;n con quienes bebieron dos o menos tazas. Los estudios tambi&eacute;n evaluaron los efectos del caf&eacute; descafeinado y del t&eacute; determinando un efecto similar en la reducci&oacute;n del riesgo de diabetes.

Autor:http://www.agenciasinc.es
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	    <pubDate>Thu, 27 Jun 2019 09:22:25 +0200</pubDate>
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